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El Gallo Pinto: una nueva opción gastronómica en Guayama

29 de junio de 2021 - 8:10 am Modificado: 8:22 am

Con una fusión de sabores al estilo afrolatino con un acento caribeño, el restaurante El Gallo Pinto se proyecta como una opción singular en el municipio de Guayama.

Esta nueva propuesta culinaria, creada por el chef Ángel David, abrirá sus puertas el sábado, 10 de julio, en la esquina de la calle Hostos y Baldorioty de la Ciudad Bruja.

“Decidí crear un espacio donde el menú consistiera en un 25% derivado del pollo. Quiero expresar mis conocimientos y la combinación de influencias que he adquirido en mi carrera culinaria a través de un producto que nos relacione”, manifestó en declaraciones escritas el chef en Guayama.

La oferta del restaurante estimulará el paladar de las y los comensales con una combinación de ingredientes que evocan sabores de la cocina latina y afroantillana.

“Decidí regresar al pueblo donde me crie para desarrollar a El Gallo Pinto, ya que considero no hay mejor lugar para ofrecer una propuesta diferente a través de mi producto”, agregó el creador del establecimiento.

Uno de los platos del restaurante El Gallo Pinto en Guayama. (Suministrada)
Uno de los platos del restaurante El Gallo Pinto en Guayama. (Suministrada)

A lo largo de su carrera, el chef Ángel David ha colaborado con reconocidas figuras del ambiente culinario internacional como Emeril Lagasse, Ferrán Adriá, Nils Noren, Grant Achatz y Brad Kilgore.

Uno de los platos del restaurante El Gallo Pinto en Guayama. (Suministrada)
Uno de los platos del restaurante El Gallo Pinto en Guayama. (Suministrada)

Además, el sureño fue reconocido por la Cámara de Representantes de Puerto Rico como un estudiante destacado en el campo culinario, al tiempo que obtuvo con la medalla de plata de la Federación Culinaria Americana en el 2006 y recibió el galardón al mejor chef del año de Puerto Rico en 2014.  

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Redacción Voces del Sur
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