Sara R. Marrero Cabán
Voces del Sur
Manteniendo viva la tradición familiar que inició en la década de los 1970s, Irving Ríos y su esposa Marina Movschowitz inaugurarán un nuevo local de Domplines Expresss este martes, 17 de septiembre, en Ponce.
El nuevo local ubica en el estacionamiento del Centro del Sur Mall de la Ciudad Señorial.
“De verdad, estamos bien orgullosos y bien felices de lograr esto porque estamos generando bastantes empleos. De verdad que nos hace bastante felices”, expresó Movschowitz a Voces del Sur.
Desde el 2017, la pareja ha servido miles de estas frituras desde su camión localizado en la entrada del Parque Julio Enrique Monagas del Ponce By Pass.
Ahora, con esta nueva extensión del negocio, podrán concretizar su meta principal: tener un local propio.
“Nosotros estábamos buscando un local como tal porque la idea nunca fue tener un ‘food trailer’ o ‘food truck’, la idea era intentar el concepto como tal a ver si vender domplines solamente era algo viable (y) si había público para eso. Y, gracias a Dios, nos fue súper bien. Un año después, empezamos a buscar un local siempre con esa idea de (un kiosko), nunca de restaurante. Siempre así, de la ventana para afuera”, explicó.
“En el Centro del Sur, nosotros empezamos las gestiones de hablar con la administración del mall y hacer una propuesta justamente hace un año atrás. Y, con toda esa demora, tardanza (y) permisos, hasta ahora valió la pena”, añadió.
De vuelta a la isla
Ríos viene de una familia de “domplineros”, ya que su hermano es propietario de Los Domplines de Juana Díaz y sus tíos dueños de El Trigal en Ponce.
Por ende, su pasión por mantener el legado familiar lo impulsó a regresar a suelo boricua, a pesar de trabajar como tecnólogo de información para una compañía farmacéutica en los Estados Unidos.
Movschowitz comparte esta pasión al también dejar su empleo como fotógrafa para acompañarlo en esta nueva aventura.
“Él (Ríos) tenía esa idea de que podía vender los domplines de una forma casual. Yo tenía mi profesión también, yo era fotógrafa. Dejamos todo y vinimos a Puerto Rico”, rememoró Movschowitz, quien es natural de Brasil.
El nuevo local operará de lunes a sábado de 6:00 a.m. a 6:00 p.m. Mientras, el camión está abierto en horario de 6:00 a.m. a 1:00 p.m.
Publicado: 14 de septiembre de 2019
